Sunday, November 21, 2010

Pita Wrap (Full To The Pocket)


    • 4 slices turkey ham (store bought)
    • 1 hardboiled egg, cut into thin slices
    • 4 slices cheese
    • 1 avocado, skinned, stone removed and sliced
    • 1 Roma tomato, thinly sliced
    • Some alfalfa sprouts
    • 4 pieces pita bread
    • Some shredded cabbage
    • A dash of ground black pepper

    Dressing (combined)

    • Some chilli garlic sauce
    • Some yellow mustard
    • 1 tbsp lemon juice
    • Sugar to taste


    Warm pita bread on a heated griddle, then remove and place on a chopping board. Cut open and spread with a little combined dressing.

    Top with alfalfa sprouts, tomato, avocado, hardboiled egg slices, cabbage, a slice of cheese and a piece of turkey ham. Add a sprinkling of ground black pepper. Close up the pita pocket but leave one end open. Serve at once.

    Related recipes:
    Tortilla With Roast Chicken
    Honey Char Siu Wraps

Related Recipes

Grilled Calamari Salad


300 g / 10 oz Squid (Sotong) tubes, cleaned
2 Tbsp / 1 fl oz Olive Oil
2 unripe Mangoes, peeled and cut into thin strips
2 ripe Mangoes, peeled, seeded and cut into thin strips
8 Shallots (Red Onion), peeled and thinly sliced
2 Tomatoes, seeded and thinly sliced
2 Kaffir Lime Leaves (Makrut, Daun Limau Purut), shredded
1 Lemongrass (Serai), thinly sliced
2 tsp Fish Sauce
6 Tbsp / 3 fl oz grated Palm Sugar (Gula Melaka), to taste
2 Limes (Limau Nipis), squeezed for juice
Handful Mint Leaves (Daun Pudina), shredded
Ground White Pepper – to taste

Garnish Ingredients: - to be roughly pounded
225 g / 7½ oz / 1½ cups dried Shrimps (Hebi, Udang Kering), rinsed clean, soaked in water to soften and drained
5 Bird’s Eye Chilies (Cili Padi), sliced
2 Tomatoes, diced

Carefully slice open a Squid tube so it can lie flat and cut a lattice pattern on the softer, internal surface or slice Squid tubes into thin circles. Repeat the same for other Squids.

Season the Squids with White Pepper and sugar to taste, then leave to marinate for 20 minutes.

Place Garlic in a mortar and pestle and pound to a form a rough paste. Add diced fresh tomatoes and Dried Shrimps and pound till well combined.

Remove paste and place in a large mixing bowl, add in Palm Sugar, Fish Sauce, Chilies, Lemongrass, Kaffir Lime, Shallots, unripe and ripe Mangoes, and sliced Tomatoes.

Heat a pan over high heat. Add Olive Oil to the Squid (not the pan) and fry till just cooked. Place cooked Squid into mixing bowl with salad ingredients. Add in Lime Juice and Mint Leaves, and toss with the dressing till all ingredients are evenly mixed.

Divide into individual serving portions. Serve immediately.

Thursday, November 11, 2010

Pizza Parlor Sauce


3 tablespoons of olive oil
1 onion, finely diced
3 garlic cloves, minced
1 can of tomato paste
1 can of diced Italian tomatoes
2 tablespoons of oregano

Preheat a saucepan over a medium high heat then add the olive oil and onion. Sauté until the onions soften and begin to turn golden, and then add the garlic. If you add the garlic with the onion, it will burn in the time it takes the onions to begin browning. Continue to sauté for a few more minutes, being careful not to scorch the garlic.

Add the tomato paste and canned tomatoes and stir well, crushing them with the back of the spoon. Add oregano, while continuing to stir then bring to a simmer. Let simmer for 30 minutes, until thickened. If you like, puree in the food processor until smooth.

Spaghetti and Meatballs


1/2-cup breadcrumbs
1/2-cup milk
1-pound ground beef
1 onion, peeled then grated on a cheese or potato grater
2 garlic cloves, finely minced
1 egg yolk
1 small bunch of parsley, chopped
½-cup of grated Parmesan (optional)
Salt and pepper to taste
A pinch of nutmeg
Olive oil
2 cups or so of tomato sauce (can we add a reference to our recipe here)
1-pound package of spaghetti

Toss the breadcrumbs into a small bowl and pour the milk over them. Stir to combine then set aside the mixture until the crumbs have absorbed all the milk.

Place the ground beef into a large bowl and add the grated onion, minced garlic and egg yolk. If you like add the optional Parmesan. Add the breadcrumb mixture, nutmeg and parsley. Season with salt, pepper and nutmeg and mix well. Form into 8 large meatballs.

Pre-heat a large, heavy skillet over medium-high heat. When it’s hot add a splash of olive oil, enough to cover the bottom. Add the meatballs. Patiently sear them until they are well browned on all sides. Drain off any excess fat. Add the tomato sauce of your choice and simmer until the meatballs have cooked through about 15 to 20 minutes. Cook the spaghetti in lots of boiling salted water, drain without rinsing and serve with the meatballs.

Chilli Crab


Cooking Oil for deep-frying
Crabs 1.2-1.5 Kg / 2 – 3 pound, halved
2 Tablespoons / 1 oz Corn Flour (Cornstarch), mixed with 60 ml 2 / fl oz ¼ Cup water
1 Egg, beaten
1 Spring Onion (Scallion), chopped
1 Pineapple, grated

Finely Grounded Paste Ingredients:

1 ½ Tablespoons / 8 oz Dried Chili, Powder
6 Red Chilies
6 Cloves Garlic, peeled
100 g / 3 ½ oz Shallots, peeled
1 cm / ½ inch Ginger, peeled

Sauce (Blended)

3 Tablespoons / 1 ½ fl oz Chili Sauce
2 Tablespoons / 1 oz Sugar
2 Tablespoons / 1 oz Vinegar
250 ml / 8 fl oz / 1 Cup Canned Tomato Sauce
Salt to taste

Lightly coat Crabs with egg mixture and 1 Tablespoon of corn flour. Heat the oil and deep-fry the Crabs until golden. Drain and set aside. Heat 2 tablespoons oil and sauté the Finely Grounded Paste until fragrant. Stir in the sauce ingredients and bring the mixture into a boil. Cover and simmer for about 10 minutes. Gradually add the Corn Flour (Cornstarch) mixture and stir well. Add the beaten Egg. Gently stir in the fried Crabs and simmer until the sauce is cooked.

Garnish with finely sliced Spring Onion (Scallion) and serve immediately. Serve with Rice.

Salmon Burgers


2 pounds salmon fillet
1 ¼ cups bread crumbs (310 ml)
4 large shallots, finely chopped
1 cup cooked bacon, finely chopped (250ml)
¾ cup chopped flat leaf parsley (180 ml)
2 ½ tablespoons maple syrup (37ml)
The zest of 2 lemons
6 onion buns

Cut the salmon fillets into cubes and place into a food processor with a metal blade. Pulse gently until ground. Scrape the contents into a large bowl. Add shallots, parsley, bacon, lemon zest and maple syrup. Add breadcrumbs gradually while mixing until you reach the desired consistency.

Form mixture into 1-inch thick patties. Place on a plate, cover and refrigerate until ready to grill.

Preheat grill to medium high heat 375°F/190°C

Oil the grate well and grill each burger for approximately 6 minutes per side. Lightly toast the onion buns over low heat when there is only 1 minute left to cook on the burgers. Serve with fresh arugula, red onion and dill mayo.

Hamburgers With Homemade Ketchup


2 .5 lbs medium ground chuck (1.2 kg)
¼ cup herbed butter (60ml) see note
1/4 cup soft blue cheese (60ml)
Salt and pepper to taste
1 tablespoon olive oil (15ml)
6 large sesame or onion buns

Homemade Ketchup
2 cups tomato sauce (500ml)
2 cups canned, chopped tomatoes (500ml)
1.5 cup apple cider vinegar (375ml)
1 2/3 cups brown sugar, packed (410ml)
2 teaspoons granulated garlic (10ml)
2 teaspoons ground cinnamon (10ml)
2 teaspoons dry mustard powder (10ml)
2 teaspoons celery salt (10ml)
1 teaspoon ground coriander (5ml)
1 teaspoon cayenne (5ml)
½ teaspoon ground cloves (2.5ml)
¼ teaspoon ground nutmeg (1ml)
1 tablespoon Worcestershire sauce (15ml)
2 teaspoons onion powder (10ml)
1 tablespoon hot sauce (15ml)

In a bowl combine the ground beef chuck with salt and pepper. Form into 6 patties and place them onto a baking sheet. Add a knob of chilled herbed butter into the middle half of the patties. Enclose it completely by overlapping and manipulating the ground beef. To the remaining 3 add some blue cheese repeat with the same technique. Place the raw burgers into the refrigerator before grilling so they will firm up.

Prepare the barbecue for direct grilling. Preheat the grill for high heat. You need to start with the hottest grill possible in order to cook hamburgers with out the filling oozing out. Season the hamburgers with salt and pepper and drizzle evenly with oil. Lift the lid and oil the grill. Place the burgers on the grill and listen to the sizzle sound. Turn the heat down to medium high. Don't flip the hamburgers too soon, make sure that they can be easily lifted off the grill using a hamburger flipper Allow to cook for approximately 6 minutes or until dark golden char marks are achieved. Flip and continue to cook a further 6 - 7 minutes. Remove from grill and tent under foil for 5 minutes before serving.
Secrets to Making Great Hamburgers:
Secret #1 - don't place the burgers too close together. Make sure there's room between them or the temperature will drop and they won't cook properly.
Secret #2 - don't sear the meat by pressing down with a spatula. All you're doing is squeezing the juices and flavor out of the burgers.
Secret #3 - don't touch the burgers until it's time to flip them. Don't worry about the occasional flare up, they won't last long. Move the burgers over if you get a major flame only.
Secret #4 - let the burgers rest under foil for at least 5 minutes after they come off the grill.

Note: To make herb butter combine 2 tablespoons of your favorite herb and mix with soft butter. Chill in the refrigerator until firm.
Homemade Ketchup
In a saucepot combine tomato paste, vinegar, brown sugar, water, garlic & onion powder, cinnamon, WS, mustard powder, celery salt, ground coriander, cayenne, cloves and nutmeg. Over medium high heat bring mixture to a boil and then reduce heat to simmer for 30 minutes. Stir occasionally so the sauce does not stick to the bottom of the saucepot. Remove from heat and pour into a bottle that can be sealed and stored in the refrigerator. This will last for up to a month in the refrigerator.
Makes 4 cups (1 liter)

Dragon and Lion Head Meatballs


Lion's Head
1 1/2 pounds ground beef
1/4 cup Shrimp Mousse
2 green onions, finely chopped
2 quarter-sized slices ginger, minced
3 tablespoons cornstarch
2 tablespoons Chinese rice wine or dry sherry
2 tablespoons dark soy sauce
1 teaspoon Chinese five-spice powder
1 teaspoon salt
1 teaspoon ground white pepper

Dragon's Head
1/4 cup Shrimp Mousse, chilled

Vegetable oil for deep-frying
1 head napa cabbage, quartered lengthwise
1 teaspoon salt
2 cups Rich Homemade Broth or canned chicken broth
2 green onions, chopped
2 quarter-sized slices ginger, lightly crushed
1 teaspoon chili garlic sauce
1 tablespoon cornstarch dissolved in 2 tablespoons water
1 teaspoon toasted sesame seeds

To prepare the lion's head, combine the ground beef, shrimp mousse, green onions, ginger, cornstarch, rice wine, soy sauce, five-spice powder, salt, and white pepper in the bowl of an electric mixer. Using the paddle attachment, mix on medium speed until the mixture is homogenous and stiff. Divide into 8 equal portions. With wet hands, roll each portion into a ball. Flatten each ball to a 4-inch disc.

For the dragon's head, divide the shrimp mousse into 8 equal portions. With wet hands, roll each portion into a ball.

Put one shrimp ball in the center of each meat disk and fold the meat up and over the shrimp, completely encasing the shrimp ball. Shape into a ball. Transfer to a lightly oiled plate and set aside.

In a wok or stir-fry pan, pour the oil to a depth of 1 inch and heat to 350 degrees F on a deep-fry thermometer. Working with a few at a time, deep-fry the meatballs until deep golden brown, about 3 minutes. Lift the meatballs out with a wire strainer or a slotted spoon. Drain on paper towels. Carefully pour the oil into a heatproof bowl, reserving the oil.

Place a clean wok or stir-fry pan over high heat. Add 1 tablespoon of the reserved oil, swirling to coat the sides. Add the cabbage and salt and cook, stirring, until the cabbage is lightly wilted, about 30 seconds. Arrange the meatballs on top of the cabbage. Add the broth, half of the green onions, and the ginger and bring to a boil. Cover, reduce the heat to medium, and simmer until the meatballs are cooked through and the cabbage is tender, about 15 minutes.

Add the chili garlic sauce, then add the cornstarch mixture. Cook, stirring, until the sauce boils and thickens.

Transfer the cabbage to a serving platter and arrange the meatballs on top. Spoon the sauce over the meatballs and garnish with the sesame seeds and remaining green onions and serve.

Pan-seared Salmon with Pink Shrimp Hollandaise


6x5 ounce centre cut salmon
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons butter
1 shallot, finely diced
2 cups wild mushrooms cut into 1 inch pieces
1 cup green beans, trimmed and blanched
2 tablespoons parsley, finely chopped

Pink Shrimp Hollandaise
3 tablespoons white-wine vinegar
3 tablespoons cold water
1 bay leaf
1 sprig fresh thyme
1/4 teaspoon salt
white pepper to taste
4 egg yolks
1 cup clarified unsalted butter
2 tablespoons fresh lemon juice
3/4 teaspoon cayenne
1 cup pink shrimp, cooked
2 tablespoons parsley, chopped

Season the salmon with salt and pepper. Heat the olive oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add salmon fillets, flesh side down, to skillet. Sear until golden brown and crisp, about 3 minutes. Turn fillets over and sear skin side until salmon is just cooked through, about 3 minutes. Remove salmon from pan and keep warm.

In a large sauté pan heat the butter over high heat, add the shallots and cook for 2 minutes until translucent. Add the mushrooms and cook for another 5 minutes, until the mushrooms are golden brown. Add the beans and sauté for another 2 minutes, finish with the chopped parsley. Season with salt and pepper.

Divide the cooked mushroom mixture among the six plates, next place a piece of salmon on top and cover the salmon with a large spoonful of the pink shrimp hollandaise.

Pink Shrimp Hollandaise

Boil vinegar, 2 tablespoons water, bay leaf, thyme, salt, and white pepper in a small heavy saucepan until reduced to about 2 tablespoons. Remove from heat and stir in remaining tablespoon water.

In a medium mixing bowl, over a pot of simmering water, whisk the egg yolks, until thickened about 2 minutes. Remove bowl from heat. Strain the reduction and add whisk into the cooked egg yolks.

Whisk in the clarified butter, in a slow steady stream until emulsified. Add the lemon juice, cayenne, pink shrimp, parsley, and season with salt to taste.

Thursday, November 4, 2010

Paramore: Ignorance [OFFICIAL VIDEO]

If I’m a bad person, you don’t like me
Well, I guess I’ll make my own way
It’s a circle, a mean cycle
I can’t excite you anymore
Where’s your gavel? Your jury?
What’s my offense this time?
You’re not a judge but if you’re gonna judge me
Well sentence me to another life.

Don’t wanna hear your sad songs
I don’t wanna feel your pain
When you swear it’s all my fault
Cause you know we’re not the same
No, we’re not the same
No, well, we’re not the same
We’re the friends who stuck together,
We wrote our names in blood,
But I guess you can’t accept that the change is good
It’s good, it’s good

Well, you treat me just like another stranger
Well, it’s nice to meet you, sir
I guess I’ll go,
I best be on my way out

You treat me just like another stranger
Well, it’s nice to meet you, sir
I guess I’ll go,
I best be on my way out

Ignorance is your new best friend,
Ignorance is your new best friend

This is the best thing that could’ve happened;
Any longer and I wouldn’t have made it
It’s not a war, no, it’s not a rapture
I’m just a person, but you can’t take it
The same tricks that, that once fooled me
They won’t get you anywhere
I’m not the same kid from your memory
Well, now I can fend for myself

Don’t wanna hear your sad songs
I don’t wanna feel your pain
When you swear it’s all my fault
Cause you know we’re not the same
No, we’re not the same
No, well, we’re not the same
Yeah, we used to stick together,
We wrote our names in blood,
But I guess you can’t accept that the change is good
It’s good, it’s good

Well, you treat me just like another stranger
Well, it’s nice to meet you, sir
Well, I guess I’ll go,
I best be on my way out

You treat me just like another stranger
Well, it’s nice to meet you, sir
Well,I guess I’ll go,
I best be on my way out

Ignorance is your new best friend,
Ignorance is your new best friend.
Ignorance is your new best friend,
Ignorance is your new best friend.

Well, you treat me just like another stranger
Well, it’s nice to meet you, sir
Well, I guess I’ll go
I best be on my way out

Ypu treat me just like another stranger,
Well, it’s nice to meet you, sir
I guess I’ll go,
I best be on my way out




Artikel ni aku copy dan paste from blog Otak dan Lutut...Adalah tanggungjawab aku menyebarkannya....

Pernah dengar cerita Aisyah Bukhari yang murtad tak lama dulu? Suratkhabar banyak menutup kes ini kononnya untuk menjaga perkauman, tak nak terjadi kacau bilau. Kes Aisyah yang murtad dan banyak kes murtad lain ditutup sedemikian rupa atas alasan bercinta, ikutboyfriend.

Cerita yang akan saya bawa ini agak panjang tetapi sekiranya kamu seorang Islam yang peka dan sayangkan agama kita Islam, buatlah sesuatu, paling kurang fowardkan email ni kepada saudara kita yang tak tahu menahu.. Ataupun selemah-lemahnya, berdoa agar kita semua serta saudara-saudara kita terselamat daripada fitnah akhir zaman yang paling besar ini.

Ini bukan cerita rekaan saya tetapi hanya petikan dari ceramah yang saya dengar dari mulut peguambela kes ini Zulkifli Nordin di Madrasah Hidayah. Murtad dikalangan orang Melayu kini sudah menjadi ancaman kepada kita. Indeks pencemaran akidah mengikut jabatan statistik dan perangkaan Tahun 1989 aje, 4776 orang Melayu mohon tukar nama dari Melayu kepada bukan Melayu atas alasan keluar dari Islam.

Tahun 1997, bila Saari Bustamah mengambil alih jawatan mufti dari Datuk Hashim Yahya, perkara pertama yang disentuh adalah murtad. Menurutnya sehingga Julai 1997, 3,000 orang murtad di KL sahaja. Tahun 1998 saja, 516 orang sudah murtad. Aisyah bukan kes pertama murtad, sebelum ini dah beratus kes timbul tetapi ditutup oleh pihak tertentu.

Setakat kes Aisyah, dah 40 fail murtad dikendalikan oleh saudara kita Zulkifli Nordin. Mengapa kes Aisyah ini kita rasa ralat sangat? Kes ini satu simbol yang tunjukkan pada kita orang Melayu. Sistem pertahanan akidah kita amat rapuh. Akidah kita diserang ditubi dari segala sudut. Yang kita tak nampak dengan menggunakan system perundangan dan kehakiman kita sendiri.

Kes ini boleh dilihat dari 2 sudut.

1.Bagaimana orang macam Aisyah boleh murtad2. Bagaimana orang kafir laknatullah boleh menggunakan sistem hakiman kita untuk merampas anak orang Islam untuk dimurtadkan?

Apa yang berlaku kepada Haji Bukhari setelah 25 tahun didik anak dengan pengisian Islam yang hebat. Sedang dia mengimamkan sembahyang terawih di masjid tahun 1997 anak dia sedang dimurtadkan dirumah.

Aisyah adalah gadis Melayu biasa yang didedahkan dengan ilmu yang sepatutnya. Dalam keadaan macam tu, dia takkan murtad. Dihantar ke sekolah agama, dia belajar hingga tingkatan 6 atas dan boleh melayakkan diri jadi ustazah kalau dia hendak, dan layak melanjutkan ke peringkat Universiti Al Azhar kalau dia hendak . Dia dibesarkan dalam suasana yang bapanya imam. Datuknya juga imam yang dah berpuluh tahun imam Haji Tahir. Dia juga hafal surah Yasin. Dalam ertikata, tahu ayat apa, surah ke berapa yang dibacanya, ayat apa yang jadi azimat, semua dia tahu. Itu hebatnya Aisyah. Surah Sajadah pun dia hafal ... Masuk ITM dia terlibat dalam gerakan Islam. Dia didedahkan dengan gerakan Islam, dia tahu kelemahan-kelemahan Bible.. Dari segi keterampilan, dia budak perempuan Melayu seperti biasa, pakai tudung dengan baju kurung bunga-bunga. Takde apa yang pelik pada dia, duduk di lembah keramat AU5C. Kakak dia pun macam itu juga keterampilannya. Tiap-tiap hari telefon bapanya lapor isu terkini. 2 tahun di KL begitu. Hari terakhir dia telefon 19 Nov 1997,

'Assalamualaikum ayah! Ni Intan (nama manja) cakap. Intan nak bagitahu, Intan dah kristian.'

Bayangkan hati seorang bapa. Kita sendiri heran macamana dia boleh murtad. Aisyah adalah simbol anak Melayu yang telah dididik dengan begitu rupa boleh murtad. Apa yang Haji Bukhari boleh buat? Airmata sahaja modal dia. Masuk TV menangis, keluar radio menangis, pergi forum menangis apa yang dia boleh buat? Semua dokumen mahkamah akan jadi bahan arkib termasuk permohonan kafir laknatullah itu minta Aisyah dibebaskan untuk dimurtadkan ..

Butir asal permohonan.. ....

Permohonan ini dibuat oleh Lennet Teoh Hui Leong seorang peguam CinaKristian. (Read Herbes Corpes bawah bab 36 kanun acara jenayah). Tujuan untuk membebaskan seorang yang didakwa ditahan secara salah. Sebarang permohonan seperti ini perlu bagi sebab mengapa didakwa tahan secara salah. Permohonan dibuat bawah bab 36 atas alasan Article 11 Perlembagaan Persekutuan. Iaitu hak kebebasan beragama. Tiada langsung soal kahwin timbul. Permohonan tu menyatakan, perenggan 6, bertarikh 28November 1997 di Makamah Tinggi Malaya Kuala Lumpur bahagian jenayah.

Sebab yang dia beri, 'Saya Lennet Teoh Hui Leong telah dilantik oleh Nur Aisyah untuk memberi nasihat kepadanya berkenaan dengan pertukaran agamanya kepada Kristian dan atas arahannya saya telah menyediakan surat sumpah untuk Nur Aisyah menolak dan meninggalkan agama Islam.'

Perenggan 23: 'Saya Lennet Teoh percaya bahawa Nur Aisyah sedang dikurung secara salah oleh keluarganya. Saya percaya tindakan ibubapa, abangnya dan bapa saudaranya telah melanggar hak kebebasan Nur Aisyah menganut agama pilihannya iaitu Kristian Khatolik'.

Kita tak boleh buat apa-apa sebab article 11 Perlembagaan Persekutuan menyatakan mana-mana warganegara Malaysia yang telah cukup umur (18tahun) berhak mutlak menukar gamanya. Itulah perlembagaan kita yang memerdekakan orang Melayu kita tahun 1957. Perlembagaan itulah juga yang menjerut kita sendiri. Adakah anak cucu kita akan selamat dengan perlembagaan itu? Bila berlaku pertembungan antara hukum syara' dengan undang-undang sivil, undang-undang syara' akan terbatal. Maksud agama rasmi kita Islam adalah acara-acara rasmi hendaklah dibuat mengikut cara Islam. Contohnya perlantikan sultan, rasmi parlimen dll. Tak lebih dari itu. Bab kehidupan, politik, ekonomi.... semua tak termasuk.

Article 4 pula menyatakan: 'Mana-mana undang-undang yang bertentangan yang bercanggah dengan perlembagaan ini adalah batal dan tidak sah. Ini termasuklah hukum syara'.

Contoh kes Hartina Haji Kamarudin.

Pada masa ceramah ini dibuat, Haji Kamarudin ada dalam lokap, didakwa mencederakan seorang Hindu kafir laknatullah kerana memurtadkan anaknya.. Anak yang dibela selama 18 tahun dengan begitu susah payah datang ke Rumah dalam keadaan Hindu.

Haji Kamarudian seorang penjual sate di Perak. Beliau lepaskan anaknya selepas 18 tahun ke KL untuk cari kerja. Tak terlintas langsung di kepalanya anaknya akan murtad. Tak sampai 9 bulan, Hartina balik ke restoran bapanya dalam keadaan Hindu dengan nandek kat dahi . Bukan itu saja. Anak yang dimanjakan begitu rupa balik mencabar bapanya, bawa boyfriend dan kawan-kawan boyfriendnya sambil berpeluk-p eluk dalam keadaan dia pun dah Hindu dengan nandek. Haji Kamarudin takek si kafir tu kat tengkuk, menggelupur dia depan kedai tu.

Haji Kamarudin juga dipelupur oleh kawan-kawan si Hindu tu sampai nak pengsan. Adik lelaki Hartina umur 16 tahun turut kena belasah kerana nak menyelamatkan akidah kakaknya depan kedai tempat bapanya meniaga.

Apa Hartina buat masa tu? Hartina papah kekasihnya dan biarkan bapanya menggelupur sendirian. Tak cukup dengan itu, dia pergi ke balai polis buat report bapak dia pukul boyfriend dia. 14 hari Haji Kamarudin dengan adik lelaki Hartina merengkok dalam lokap sebab report anak kesayangannya yang mempertahankan kekasih Hindunya. Tak cukup dengan itu disaman pula bapanya 3 juta. Remuk hati seorang bapa yang diheret ke penjara kerana anak sendiri. Tak cukup lagi, dia telah menghina bapanya dengan menukar nama Hartina Haji Kamarudin kepada Nivasni Rajeswari. Nama Hindu.

Semasa masih terlantar kat hospital (akibat dipukul binatang Hindu laknatullah ), Haji Kamarudin ditangkap polis semula sebab Hindu laknatullah ditembak oleh seorang yang tak dikenali. Jadi, Haji Kamarudin, anaknya dan anak saudaranya kena kurung masuk lokap kerana menjadi suspek utama kes tembakan tersebut. Anak yang ditatang begitu rupa akhirnya menyebabkan dia merana dalam keadaan hina di dalam negara yang negara Islam!! Haji Kamarudin juga dikenakan berbagai tuduhan. Setakat itu saja, 4 tuduhan.

Yusof Qardawi dalam kitabnya menyatakan hendaklah mempertahan akidah hatta dengan nyawa sekalipun.. Itu yang Haji Kamarudin buat dalam mempertahankan hukum Allah, dilokap sedemikian rupa.

Lagi satu kes lain saudara baru kita, nama Yusof bin Abdullah , nama asal Hindunya Santana. Ada seorang isteri, namanya apa entah.Ada anak lelaki, nama Sunjay kalau tak silap. Usia 2 tahun masa tu. Ajak isterinya masuk Islam. Abangnya telah lebih 20 tahun masuk Islam. Isterinya kata ?eh!? Yusof bawa anaknya sekali masuk Islam dengan nama Mohamad Syazani bin Yusof. Dia hidup 2 beranak tu selama 2 tahun. Lepas 2 tahun si minaci datang semula dan bawak lari anak ini ke KL dengan boyfriend barunya.Yusof tak tahu apa nak buat, dia minta mahkamah syariah Alor Setar keluarkan perintah penjagaan hak ke atas anaknya.

Mahkamah pun bagi. Dia pun datang ke KL dan ambil balik budak tu. Si emak ni pergi mahkamah tinggi KL mintak hak jaga anak. Mahkamah tinggi bagi pada si minachi ni. Heran sungguh. Bila si minachi ni tak dapat nak ambil balik budak tu, dia pergi report polis. Tahu polis buat apa? Cari Yusof dan tangkap! (padahal Yusof dapat hak penjagaan daripada mahkamah syariah Alor Setar).. Yusof masuk lokap 8 hari.

Lepas tu polis ambil balik budak tu kasi pada emaknya. Hari ini, budak tu kembali jadi Hindu. Tak cukup dengan itu, kurang ajarnya si minachi ni, dia minta pulak mahkamah tinggi batalkan perintah jagaan anak yang dikeluarkan oleh makamah Syariah Alor Setar yang diberi pada Yusof.

Dalam kes Suzie Teoh, seorang budak perempuan dari Kelantan umur 16 Tahun telah peluk Islam atas kerelaan sendiri. Bapa dia tak suka, lepas tu saman anak sendiri dan saman Majlis Agama Islam Negeri Kelantan, heret anak dia ke mahkamah persekutuan. Dia mohon pada makamah, agar istiharkan anak dia masuk Islam tak sah.

Masa tu, Tun Salleh Abas yang jadi hakim. Beliau seorang yang alim dan warak. Bila dihadapkan dengan kes Suzie Teoh, menangis Tun Salleh Abas. Terpaksa buat perisytiharan. 'Dibawah Perlembagaan Persekutuan, hak seorang anak tertakluk dibawah jagaan ibubapanya selagi belum cukup 18 tahun. Kalau nak tukar agama, kena minta kebenaran ibu bapanya. Semasa Suzie Teoh masuk Islam, berumur 16 tahun. dia tak sah peluk Islam.' Atas kearifan dan iman Tun Salleh Abas, dia simpan fail tu dalam lacinya selama 2 tahun. 2 tahun kemudian, lepas hari jadi Suzie Teoh yang ke 18 tahun, dia buka balik kes itu dan bagi peluang Suzie isytiharkan agamanya sendiri. Penuh mahkamah nak tahu kes tu; wartawan tempatan, wartawan asing semua nak dengar keputusan. Terketar-ketar budak tu. Baru umur 18 tahun. Sambil menangis, budak tu kata ' Saya yang arif, kekal dalam agama saya, saya masih nak nama Nur Aini.' Maka Tun Salleh Abas pun dengan bangga mengisytiharkan Islamnya sah dengan namanya Nur Aini. Selamat akidah seorang budak. Sebab itu jugalah Tun Salleh Abas kena buang atas 5 tuduhan... Tuduhan kedua atas sebab melengahkan kes seorang budak tanpa sebab selama 2 tahun. Itulah harga yang Tun Salleh Abas terpaksa bayar.

Kes terakhir sekali yang paling teruk, kes saudara Ibrahim, isterinya Siti Solehah dan anak perempuannya usia 5 bulan mati dipancung kerana tidak mahu kembali kepada agama asalnya, Hindu. Pada malam hari Valentine 14 Februari, pada waktu anak Melayu bertukar tukar bunga di Dataran Merdeka. 3 Saudara kita mati dipancung dalam sebuah kontena demi mempertahankan agama.

Peristiwa 13 Mei tercetus apabila seorang budak Melayu dibunuh kerana dia Melayu bukan kerana dia Islam. Dalam sejarah Melayu, tiada lagi orang Melayu dibunuh kerana Islam. Semuanya sebab Melayu. Inilah pertama kali.

Jika kita sorot semula sejarah Islam Yasir, bapa kepada Amar diseret di hadapan.. Amar diugut supaya tukar agama. Kalau tidak, bapanya Yasir akan dibunuh. Amar kata,'Allah hu Ahad'.. Terus Yasir kena pancung di padang pasir. Kemudiannya, Sumaiyah ibunya juga disula dari bawah tembus ke jantung. Mampu berkata 'Allah hu Ahad'. Berlari Amar menemui Rasullullah SAW. Dan akhirnya, mengikut sejarah, Amar menjadi seorang mujahid berperang bersama Rasullullah SAW. Itu zaman puak Quraisy kafir laknatullah berkuasa. Rasullullah SAW tiada kuasa lagi pada masa itu.Rasullulah tak boleh buat apa.

Dalam kes kita, bukan sahaja Ibrahim dipancung kepalanya sehingga putus, tak cukup lagi, tangannya juga turut dipotong. Sehinggakan Majlis Agama Islam Selangor terpaksa minta masjid mandikan jenazahsaudara-saudara kita yang mati syahid itu. Apalah dosa anak kecil yang berusia 5 bulan itu? Ibrahim dan Siti Solehah bukan calang-calang orang. Ibrahim seorang saintis Pakar Geologi manakala isterinya Siti Solehah, seorang Pakar Botani. Tanda-tanda syahid jelas pada ketiga mayat tersebut. Walaupun 5 hari dalam peti sejuk darah masih memancut keluar pada ketiga-tiga mayat. Bayi yang berusia 5 bulan masih mengalirkan darah hangat seperti baru mati. Peluhterpercik pada dahi mereka. Mereka dikebumikan di kubur Bukit Kiara.Kalau saudara semua tak mengalirkan air mata melihat kubur merekabertiga terutama bayi yang berusia 5 bulan itu, mesti ada yang tak kena dengan hati kita Hebat mana kita sehingga tak boleh mempertahankan saudara kita sendiri Sedangkan Ibrahim telah melaporkan pada pihak polis dan Majlis agama yang dia diancam untuk dibunuh supaya kembali ke agama asalnya.

Dalam satu hadis yang berbentuk futuristik (masa depan), Rasulullah SAW berpesan 'Bersegeralah kamu melakukan amalan soleh kerana akan datang kepad a umatku di suatu masa, satu fitnah yang begitu besar yang datangnya seperti satu kepingan hitam di malam gelap gelita tak nampak'. Sahabat bertanya 'Apakah fitnah besaritu ya Rasullullah? ' 'Fitnah itu adalah kamu akan lihat umatku di hari itu, di waktu itu,pada masa itu, pagi hari Islam, petang kafir. Petang Islam, pagi kafir balik.' Sahabat bertanya lagi. 'Mengapa begitu ya Rasullullah? ' Rasullullah SAW menjawab, ?Sebab dia jual agamanya dengan nilai dunia'.

Imam Ghazali pernah berkata dalam perkara ini, 'Akan datang fitnah murtad ini dalam keadaan seperti semut hitam di atas batu hitam di malam gelap.' Mana nampak?Kecuali kalau jiwa kita tengok satu perkara dengan cahaya keimanan.

Bagaimana gerakan murtad ini berjalan di Malaysia sehingga kita taknampak langsung. Gerakan Hindu kita tok sah sebutlah Belum habis cakap, dah ada yang tunggu dengan parang kat luar. Gerakan Yahudi lagilah teruknya. Henry Ford (orang kaya yang buat kereta Ford tu) pernah menulis berkaitan Yahudi tahun 40an atau 30an dulu dalam bukunya 'International Jew' (tak Silap saya).

Unsur Yahudi begitu tebal dalam masyarakat kita tapi kita tak nampak. Paling nyata, rokok yang orang kita hisap tu. Setiap satu batang itu ada saham kepada puak Yahudi. Tak de kilang rokok yang bukan Yahudi punya. Sapa yang hendak berenti merokok, ambil ni sebagai iktibar.Yahudi punya kerja, baru letak bola sebijik, 70 ribu Melayu tak sembahyang kat stadium Shah Alam. Belum kira yang kat rumah lagi.

Bab Kristian, lebih terancang, lebih terperinci lagi. Semenjak kalah dalam perang salib terakhir, iaitu dalam pemerintahan King entah apa nama ke 6 yang terakhir. Sebelum dia mati, dia telah berwasiat dan wasiatnya ada ditulis dengan emas di London . Dia berkata: 'Kepada semua pemimpim-pemimpin Kristian, kita hari ini telah melakukan kesilapan besar, kita berperang dengan tentera Islam dengan pedang, bukan berperang dengan akidah yang ada pada mereka. Sebab tu Islam menang walaupun 30 ribu tentera mereka dengan 300 ribu tentera kita, merekatetap menang sebab mereka (orang Islam) berperang kerana nak mati. Kita perang untuk hidup. Oleh itu, hendaklah kita tukar strategi. Melancarkan peperangan ideologi, fahaman dan budaya keatas orang Islam.'

Wasiatnya berjaya dilaksanakan setelah King tu mati, 1492, kerajaan Islam Andalusia yang paling agung pada masa itu tumbang di tangan Kristian. 1511 kerajaan Islam Melaka tumbang, tak lama lepas tu, tumbang kerajaan Islam Pattani . Tak lama selepas tu, tumbang kerajaan Islam Kedah . Tak lama lepas tu,tumbang kerajaan Islam Mindanao ..Lepas tu kerajaan Islam Acheh ... semuanya satu demi satu..

Macamana benda ni boleh terjadi?

Sebab gerakan Kristian berdasarkan kepada 3G. GOSPEL,GOAL, GLORY . Pertama kitab dia, kedua kekayaan kita, ketiga menang terhadap Islam. Kalau kita tengok sejarah, Alfonso De Albuqueque bukan datang ke Tanah Melayu bawa tukang masak sebab nak rempah kari kita. Dia bukan makan kari, di a datang bawa mubaligh Kristian Francis Xavier (kalau saya tak silap eja), sebab nak sebarkan ajaran Kristian.

Bagaimana cara dia sebarkan Kristian nih?

Orang kita panggil, gerakan halus.Dia panggil semua mubaligh Kristian yang nak datang ke Asia ni. Dia guna kaedah 'garam dan ragi'. Garam sebagai perasa, ragi untuk penapaian. Contohnya ubi kayu. Waktu siang asalnya ubi kayu kita letak ragi, esoknya masih lagi bentuk ubi kayu tapi sebenarnya tapai. maksudnya, dia kekalkan orang Melayu dengan identiti Islam. Hakikatnyakehidupan kita bukan cara Islam lagi . Cara inilah yang Rasulullah SAW kata macam kepingan hitam di malam gelita. Inilah yang Imam Ghazali kata macam semut hitam atas batu hitam di malam gelita tu.

Pertama, melalui sistem pendidikan. Di Malaysia, macam-macam sekolah dengan nama mubaligh Kristian. Convent itu, Saint ini. Menurut satu petikan seorang mubaligh Kristian pada masa itu yang ditulis semula oleh George Peters dalam sebuah buku tahun 40an. Kepada mubaligh-mubaligh Kristian yang nak datang ke negara kita, berkaitan pendekatan garam dan ragi'. Pendekatan seperti ini tidak memerlukan seorang Muslim Melayu berkenaan meninggalkan system kemasyarakatan yang dituntut oleh agamanya. Sebaliknya orang tersebut hendaklah digalakkan terus tinggal dalam masyarakatnya. Justeru itu, ragi tetap ujud dalam keutuhannya. Dia akan menjadi bagaikan sebuah lampu (Kristian) yang diletakkan dalam gelap. Penyebaran agama Kristian nanti akan terserlah dalam sifat kerohanian, bukannya organisasi. Dirasa kesegarannya, bukan bersikap kalam. Dinamik dan etikal, bukan bersifat formalistik.

Pendekatan begini telah memperlihatkan kebaikannya. Lantaran ia tidak menganjurkan ahli Melayu tadi menjadi ahli baru Kristian yang formal, menyendiri terpisah dari masyarakatnya. Sebaliknya ia memberi laluan agar dapat dimasukkan semangat dan ajaran Jesus bagaikan sebutir ragi yang bertindak dengan proses penapaiannya ke atas seluruh masyarakat Melayu seluruhnya.

Ajaran Kristian akan bertindak melahirkan revolusi , justeru itu nanti,dapatlah dikatakan bahawa kita nanti akan memperolehi satu Kristian muslim Melayu tempatan yang mencerminkan Kristian muslim Melayu sejati.. 'Sebenarnya dia ingin. Akan datang suatu masa nanti, orang Melayu sendiri tanpa dipaksa-paksa akan buat revolusi untuk menjadi Kristian. Cara kebajikan pulak... Hari ni sapa tak kenal kelab rotary yang cuci buah pinggang,kelab lion, bulan sabit merah, Saint John's Ambulans, sapa tak kenal palang merah. Mereka masuk dengan cara menghidupkan sekularisme. Sekularisma adalah satu cara mengasingkan agama daripada kehidupan. Itulah kita hari ni mengasingkan Islam daripada kehidupan dunia. Cara lain adalah dengan menghidupkan maksiat. Kita kena ambil tindakan samada dengan tangan, dengan mulut, atau paling lemah sekali, dengan hati.

Bangun malam buat sembahyang hajat agar kita semua diselamatkan dari fitnah besar ini. Paling kurang pun, fowardkan artikel ni kepada saudara kita yang lain yang tak tahu menahu tu. Kita kena peka. Ini semua tanggung jawab kita semua.

Akhir sekali,artikel ini tiada kena mengena dengan ceramah nak berkempen politik atau apa saja. Sekadar meniupkan semangat perjuangan dalam diri kita yang mengaku Islam ini. Ni lah masanya kita bangkit pertahankan agama Islam sebelum terlambat.

pdan mka bush....!!